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Receta: Caldo de Macuy

Receta: Caldo de Macuy

Receta de Caldo de Macuy

Por: Guatemala.com

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:


    Preparación

    1. Limpiar el manojo de macuy y separar las hojas del tallo.
    2. Picar las hojas de macuy del tamaño deseado, si se prefiere se pueden dejar enteras.
    3. Picar la cebolla, el tomate y el cilantro.
    4. En una olla colocar agua hasta que hierva y agregar los vegetales picados.
    5. Agregar las hojas de macuy y sazonar con el consomé.
    6. Dejar cocinar aproximadamente por 20 minutos y degustar.
    7. Esta hierba combina a la perfección con huevo, por eso si se desea se puede agregar este complemento al caldo.

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    Receta: Pollo con Ciruelas & Aceitunas

    Receta: Pollo con Ciruelas & Aceitunas

    Receta Pollo con Ciruelas & Aceitunas

    Por: All Recipes

    Sirve: 6 porciones

    Ingredientes:


      Preparación

      1. En un tazón combinar el ajo, ciruelas, aceitunas, alcaparras, aceite de oliva, vinagre, hojas de laurel, oregano, sal y pimienta. Mezclar bien. Esparcir la mezcla en el fondo de un pyrex. Agregar las piezas de pollo y mezclar hasta que queden cubiertas con la mezcla. Cubrir y refrigerar por una noche. 
      2. Precalentar el horno a 350 grados F. Sacar el pyrex de la refrigeradora. Echar panela encima del pollo y vertir el vino blanco alrededor del pollo. 
      3. Hornear en el horno precalentado por 1 hora, echandole jugo al pollo varias veces mientras se hornea. Servir en un plato con el jugo encima y decorar con el perejil. 

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      Receta: Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

      Receta: Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

      Receta Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

      Por: Kassia Emily Fiedor

      Sirve: 48 galletas

      Ingredientes:

      • 1 taza de harina de amaranto
      • 3 cucharadas de aceite de oliva
      • 1/4 taza de agua
      • ½ cucharadita de polvo para hornear
      • ½ cucharadita de polvo de ajo
      • 1 cucharadita de tomillo
      • 1 cucharada de romero fresco, picado
      • ½ cucharadita de sal
      • 1 cucharada de moringa


        Preparación

        1. Precaliente el horno a 350° F.
        2. Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle bien con sus manos. La masa debe ser flexible y esponjosa – no trate de añadirle más agua.
        3. Ponga la bola de masa sobre papel encerado y por un corto tiempo, amase suavemente. Si la masa está pegajosa, añada un poco de harina y amase hasta que esté suave.
        4. Aplane la masa en forma de rectángulo y coloque otro pedazo de papel encerado por encima.
        5. Con un rodillo, amase la masa hasta lograr un grosor de 5 mm (1/5 de pulgada). Remueva el papel encerado de arriba, y con un cuchillo afilado y aceitado, marque una cuadrícula. Cada cuadro debe medir mas o menos 1 ½ pulgadas.
        6. Coloque la masa y el papel encerado en una bandeja para hornear. Suavemente pinche cada uno de los cuadros con un tenedor para prevenir que se inflen mientras se hornean.
        7. Hornee durante 25 minutos, o hasta que las orillas estén doradas. Se pondrán crujientes mientras se enfrían.

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        Receta: Muffins de Coco & Camote

        Receta: Muffins de Coco & Camote

        Receta Muffins de Coco & Camote

        Por: Kassia Emily Fiedor

        Sirve: 14 muffins

        Ingredientes:

         

        Glaseado

        • 1 taza marañon, remojada en agua a menos 1 hora
        • 2 cucharadas de leche de coco
        • 3 cucharadas de miel de abejas
        • ¼ taza aceite de coco
        • 2 cucharadas de jugo de naranja
        • Cáscara de ½ naranja (o 1 gota de aceite esencial)
        • 2 pizca de sal


        Preparación

        1. Precalentar el horno a 350˚F y preparar moldes para muffins con papeles. Si tiene moldes de silicón úsalos.
        2. En un bol grande, combina harina de coco, camote, especias, sal, y bicarbonato. Incorpora bien.
        3. En un bol mediano, batir los huevos, y luego agrega aceite, miel, vainilla, y vinagre. Vertir en el bol grande con los ingredientes secos y mezclar bien.
        4. Vertir la mezcla en los moldes preparados.
        5. Hornear por 25-30 minutos, hasta que se pone dorados.
        6. Para hacer el glaseado, agrega todos los ingredientes a una licuadora y procesa hasta que todo este incorporado y sin grumos. Le recomiendo un Vitamix porque ese glaseado queda bien espeso.
        7. Cuando están listos los muffins, sacar del horno y dejar que se enfríe, luego tapa con glaseado. Guardar en el refrigerador. 

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        Receta: Ensalada de Remolacha y Zanahoria Rallada

        Receta: Ensalada de Remolacha y Zanahoria Rallada

        Receta Ensalada de Remolacha y Zanahoria Rallada

        Por: Rebecca Katz

        Ingredientes:

        • 2 cucharadas de jugo de naranja
        • 2 cucharaditas de jugo de limón
        • 2 cucharaditas de aceite de oliva
        • 1/2 cucharadita de jengibre picado
        • 1/4 cucharadita de sal
        • 1 taza de zanahoria pelada y rallada
        • 1 taza de remolacha pelada y rallada
        • 2 cucharadas de menta fresca

         

              Preparación

              1. Mezclar los primeros 5 ingredientes.
              2. Agregar la mitad del aderezo a la zanahoria y la otra mitad a la remolacha. Revolver.
              3. Servir en un tazón con la menta picada encima.

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              ¿Qué le gusta comer a tus mascotas?

              ¿Qué le gusta comer a tus mascotas?

              Por: Susana Fuentes, Raw Pet Food Nutrition Specialist

              ¿Por qué añadir a la dieta de tu mascota alimentos frescos?

              Hablemos un poco de los carnívoros, perros, lobos, gatos, hurones, etc. Qué significa que son carnívoros? Básicamente que su cuerpo está preparado para absorber los nutrientes de fuentes de otros animales.

              La referencia salvaje más próxima que tenemos es la de los lobos, cuyo ADN difiere solamente de un 0.2% con la de los perros1, y se ha comprobado que en su estómago tienen los órganos, músculos, huesos y también los vegetales masticados y fermentados de sus presas. Se ha encontrado también algunas frutas, hierbas y verduras en la época de verano. Lo más emocionante, es que los perros pueden llegar a vivir hasta los 30 años bajo esta dieta, por ejemplo Maggie que fue una kelpie australiana que vivió la vida de granja felizmente hasta los 30 años2 y otros caninos en la actualidad que tienen 27 años.

              Y cómo han logrado esto? Siguiendo un estilo de vida con bastante ejercicio diario, una dieta fresca y balanceada, en un ambiente natural y sin estrés.

              Ahora veamos en qué consiste la comida con que alimentamos a nuestras mascotas y qué ingredientes contiene el concentrado? Para tener esa consistencia de “Galleta” o “Croqueta” conveniente al humano, debe contener harina, que va desde un 20% a un 70% dependiendo de la marca. Y cuál es el problema de esto? En primer lugar están rellenando con carbohidratos gran volumen de su comida el cual carece totalmente de nutrientes; en segundo lugar, el cuerpo procesa las harinas que son carbohidratos como azúcar, debido a esto es que ocasiona picos altos de insulina cada vez que se come, y por eso hay tantas mascotas con diabetes, obesidad y con falta de nutrientes necesarios por el sustituto de estas harinas. De igual forma, si se añade arroz, pastas o pan a su dieta, no importa si es integral, estarán elevando sus niveles de inflamación y glucosa en el cuerpo.

              Otro punto relevante al usar granos no orgánicos como trigo, maíz, arroz, o las fuentes de los concentrados “sin granos” como legumbres o papas es que por las malas condiciones de siembra (crecimiento) e incluso por las instalaciones y recipientes sin esterilizar, se va acumulado y formando humedad, moho y hongos, los cuales generan potentes cancerígenos como Aflatoxinas y Micotoxinas, las cuales pueden ocasionar cáncer y fallo en el hígado o riñón.

              Ahora veamos la materia prima, la cual debería ser nutricionalmente balanceada y simulando a una presa: el ganado enfermo de la cadena alimenticia que no pasa por los estándares para venderlo como apto para el consumo humano es vendido más barato a compañías de concentrado y tampoco se preservan de la misma manera que la comida de humanos que es siempre congelada, sino que le añaden preservantes, los cuales son químicos que causan cáncer3 y sin congelarlos crecen bacterias peligrosas por el mal uso, pero esto no les importa, ya que luego lo cocinan a tan altas temperaturas que no sobrevive nada, literalmente ni los nutrientes.

              Por lo cual se ven obligados a añadir vitaminas y minerales sintéticos para alcanzar la mínima cantidad establecida por la AAFCO, y lamentablemente se agregan como que fuera una fórmula ideada por el hombre y no por la naturaleza. Por ejemplo, la taurina que se encuentra en el hígado el cual siempre debe incluirse en la dieta, no la incluyen los concentrados, solamente el de los gatos. El fundamento que indican es porque los perros pueden generar taurina, esto claro, solo si tienen los nutrientes y salud adecuada y producen solo un porcentaje de taurina ya que siempre debería de alimentar por medio de los órganos. La falta de taurina puede afectar los ojos e incluso la salud del corazón. Otro ejemplo es la vitamina D, la cual se ha encontrado en grandes cantidades en los concentrados, lo cual puede ocasionar alta toxicidad y dañar los riñones. Y por último, siempre estaremos cuestionando si el cuerpo puede llegar a reconocer estas vitaminas sintéticas como reales o si las toma como invasoras y en vez de nutrirse de ellas, las desecha o incluso crea anticuerpos para esta forma desconocida.

              Por el hecho de cocinar a altas temperaturas, cambia tanto químicamente que genera sustancias tóxicas como las aminas heterocíclicas, las cuales son altamente cancerígenas. Otro punto desfavorable es que al estar todo cocinado, preservado y no fresco, se vuelve una comida muerta que no contiene enzimas, bacterias ni probióticos beneficiosos al cuerpo, algo que deberían comer diariamente ya que nutre el microbioma que está en los intestinos que ayuda a digerir la comida y a fortalecer su sistema inmunológico, por lo que es un factor determinante para mantener su salud.

              Por último, quiero tratar los ingredientes que no están identificados, es decir si dice “harina de carne” o “meat meal by products”, ya que al no ser un animal identificado como harina de res o harina de pollo por ejemplo, pueden incluir desde animales muertos en las carreteras o en zoológicos, o hasta animales puestos a dormir con eutanasia y como consecuencia el concentrado puede estar envenenado. Existe un documental llamado “Pet Fooled”4 en el cual tratan varios casos de mascotas que fueron envenenadas a través de la comida, así que leamos los ingredientes, y siempre verifiquemos las fuentes animales que contiene la marca que compramos.

              Concluyendo.. por qué darles una dieta fresca?
              Es lo que su cuerpo está preparado para digerir y absorber fácilmente, sin químicos ni harinas que nunca estarían en su presa y en una forma que nunca pudieran alimentarse por sí solos. Y si pensamos que los perros han evolucionado para digerir comida procesada que no existía hace 100 años, creada con una gran cantidad de carbohidratos y químicos y no comida fresca simulando a una presa, tomemos como referencia la evolución de los humanos que tenemos la misma genética de hace 40,000 años y aún seguimos comiendo arroz, papa, carne, vegetales, frescos preparados como desde hace diez mil años… Así que al darles una dieta apropiada para carnívoros que son, les estamos dando la mejor oportunidad de vivir sanamente y como se lo merecen.


              Indicaciones de uso

              ¿Cómo transicionar a tu mascota?

              Existen muchos métodos y esto dependerá de cada mascota el tiempo que le tome acostumbrarse a la comida natural, sólo es de identificarlo.

              Comienza dándole una porción de RawFood en un tiempo de comida separado de la comida que normalmente lo alimentas, por ejemplo en la mañana de desayuno. Al siguiente tiempo de comida en la noche, continúa con la ración normal de la comida antigua. Repite esto por un par de días, hasta que notes que sus heces estén normales. Luego de varios días dándole un tiempo completo de comida, comienza a darle las 2 raciones de RawFood, es decir, en el desayuno y en la noche.

              Debes observar los desechos de tu mascota diariamente, ya que estos serán tu guía. Si llega a tener algún grado de diarrea o vómitos, debes seguir con la transición más lentamente. Debido a que el pH de su estómago está aumentando su acidez, puede tomar algún tiempo acostumbrarse.

              Generalmente la transición es bastante rápida, en casos de perritos que ya llevan varios años alimentándose solamente de comida seca comercial, puede que les tome hasta 21 días en acostumbrarse a la comida orgánica RawFood, pero depende de cada mascota. Ten paciencia y no dudes en consultarnos cualquier duda que tengas sobre la transición.

              Instrucciones de la comida de RawFood

              • Los recipientes que se te entreguen cada semana, debes guardarlos en el freezer, de esta manera la comida siempre se mantendrá fresca y bien preservada.
              • Para alimentar, debes sacar la comida del freezer de 8 a 10 horas antes aproximadamente, para que se descongele la comida y se alimenta a temperatura ambiente. NO USAR MICROONDAS.
              • Debes darle a tu mascota la comida en su plato y no en los recipientes de transporte.
              • Los recipientes son retornables para evitar producir basura

              Se recomienda:
              • Lavar los platos de comida de tu mascota después de cada comida para evitar cualquier residuo que pueda contaminar la nueva comida.
              • Darles agua filtrada y no directa del grifo, para evitar que diariamente ingieran químicos agregados al agua de uso común.

               

              Referencias:
              Dogs, Domestication and the development of social Bond by Darcy F Morey, Pag. 17
              https://www.bay939.com.au/bay-lifestyle/pets/62470-world-s-oldest-possible-canine-maggie-the-victorian-kelpie
              https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3899519
              https://www.petfooled.com/

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              La Sabiduria de Nuestros Cuerpos para Sanar

              La Sabiduria de Nuestros Cuerpos para Sanar

              NUTRICION HOLISTICA

              Por: JP Canale

              Si va usted viajando placenteramente en su vehículo y repentinamente nota que se enciende la luz de “Cambio de Aceite” ¿Qué hace, le hace caso al aviso y le cambia el aceite al carro o simplemente le quita la luz esperando olvidar el problema?

              Nuestros cuerpos funcionan de una manera similar cuando experimentamos algún síntoma físico. El problema es que hemos sido programados a que este es el malo de la novela, y con el afán de erradicarlo a toda costa, o de -quitarle la luz de cambio de aceite- nos tomamos “la pastilla” (o seis), evadiendo de esta manera encontrar el problema de raíz. Nuestro cuerpo nos habla y el síntoma es su lenguaje.

              Debemos entender que muchas pastillas farmacéuticas (como los anti-inflamatorios, anti ácidos, aspirinas, etc), no están diseñadas para “curar” desequilibrios físicos. Mas bien interfieren en procesos biológicos naturales y necesarios del cuerpo, para evitar que este realice sus funciones naturales y dejemos de percibir el síntoma. Pero el desequilibrio de fondo persiste y, si se ignora el síntoma, este generalmente vuelve y con diente de oro. A su ves, los fármacos químicos, no solo vienen acompañados de efectos secundarios (en especial cuando se toman por tiempo prolongado) sino que generan un gran gasto para nuestra bolsa y para el estado.

              No me mal entiendan, no estoy en contra de estas medicinas. Usadas de una manera apropiada y consciente, en casos de crisis agudas, accidentes, infecciones, etc. son milagrosas y hasta salvan vidas. Tienen su lugar en la medicina y eso hay que reconocerlo. Ahora bien, el uso indiscriminado de estas, sin tratar el problema de raíz, muchas veces ocasionan más problemas de
              los que solucionan y la mayoría de las veces no llegan al meollo del asunto.

              Todo esto lo he aprendido y experimentado en carne propia en los últimos 2 años de mi vida. Para ponerles en contexto y sin el afán de victimizarme por los retos, ni mucho menos de presumir por los éxitos, les comparto mi historia. Mi intención es evidenciar las palabras que arriba escribo y darles la esperanza de que, según mi experiencia, hay maneras de tratar problemas de salud crónicos de maneras naturales y benignas y con el mínimo consumo de pastillas posibles. También la
              importancia que la buena alimentación orgánica, el pensamiento positivo y en sí, lo que consumimos, tiene en nuestra salud.

              Mi historia: Después de 6 años casado e intentando tener hijos con mi esposa, en el año 2016 y habiendo pasado un sin fin de exámenes médicos, incómodos, algo ofensivos y que honestamente requirieron de mucha imaginación a la que no requería desde adolescente, fui diagnosticado con Infertilidad. El doctor nos dijo que mi situación era tan compleja que con inseminación artificial y sometiendo a mi esposa a un intenso e invasivo tratamiento hormonal, teníamos una probabilidad del 15-20% de que quedara embarazada. Por si eso fuera poco, cada tratamiento costaría al rededor de Q.15,000 y, el seguro que vengo pagando desde los 21 años, no lo cubriría. Me sentí tan culpable e impotente (literalmente y en sentido figurado) que por “mi problema” privaría a mi esposa de vivir esa experiencia tan maravillosa de ser madre. Para agregarle la guinda en el pastel a la historia, una semana después fui diagnosticado con una condición inflamatoria crónica y de supuesto origen Auto-inmune que los doctores llamaron incurable y que avanzaría de manera irreversible e implacable hasta dejarme literalmente invalido y dependiente de otros. -Pero no se preocupe Pablito- fueron las
              palabras del Doctor, -podemos detenerlo (no curarlo) con un tratamiento fuerte de supresores inmunológicos- que tomados por el resto de mi vida, iban, literalmente, a evitar que mi sistema inmune hiciera su trabajo. Exponiéndome así a que cualquier virus, hongo, etc. pusiera mi vida en riesgo. Mientras tanto y como medio “paliativo”, me recetó una medicina que podía, como efecto secundario, dejarme ciego. -aunque generalmente es bien tolerada- fueron, nuevamente, las palabras
              de “consuelo” del Doctor. Hoy sé y reconozco que el Doctor hacía su trabajo y me daba lo mejor que podía y se lo agradezco, pero en ese momento, sus palabras no hicieron más que enfurecerme y des-empoderarme totalmente. Sentí que mi cuerpo me estaba traicionando. Salí devastado de la clínica con las ultimas palabras del Dr. grabadas en mi mente -Pero por favor no me vaya a somatizar
              Pablito-.

              Con los exámenes de sangre en mano, como sentencia de cadena perpetua, sentí que un agujero en la tierra me absorbía. Deseé estar en un sueño, pero nunca desperté. Creí que estaba siendo castigado por un Dios vengativo e injusto. ¡¡No podía creer que eso era todo lo que la Medicina moderna me ofreciera!!. No solo, no podía darle hijos a mi esposa, sino que encima, ella tendría que cuidarme por el resto de nuestras vidas juntos. ¡Que paquetón!! pensé.


              La victimización se apoderó de mí, sin sospechar que un año y medio después, estaría con mi hija en brazos(sin necesidad de ni un solo tratamiento médico de inseminación ni hormonas ni nada de eso) y con un nuevo “set” de exámenes de sangre evidenciando la reversibilidad de algo considerado irreversible. Todo esto lo logré cambiando mi dieta, de una inconsciente a una consciente y en su mayoría orgánica, sanando mi intestino con hierbas y trabajando en mi emoción y el espíritu. Hoy agradezco al síntoma y lo tomo como una guía de mi cuerpo, que me avisa cuando me toca un “cambio de aceite”. Hoy también, le hago caso.


              Para saber que hice y el resto de la historia, lea el próximo blog.

               

              juan pablo canale bio zone guatemala

              Juan Pablo Canale

              JP atiende en la clínica de Biozon. Para hacer tu cita puedes llamar al 2331-9805 o escríbeles por Facebook a través de: https://www.facebook.com/biozonguatemala/  

              Todo lo escrito en este blog es mi opinión basada en experiencia personal y no pretendo tratar ninguna enfermedad específica ni dar consejos médicos. Cualquier duda puede consultar a un especialista en salud.

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              Orgánico vs. Convencional

              Orgánico vs. Convencional

              ORGANICO VS. CONVENCIONAL

              ¿Sabías que según USAID, Guatemala es una de las naciones más diversas ecológicamente en el planeta, con 14 diferentes eco-regiones y una diversidad biológica y cultural increíble? Guatemala también tiene el área forestada más grande de Mesoamérica y el segundo bosque contiguo más grande de las Américas después de el Amazonas.


              Están áreas se encuentran amenazadas, sin embargo, por pérdida de hábitat, deforestación, sobreexplotación de recursos naturales y contaminación ambiental. Además de estas amenazas, y según el Indice de Riesgo Climático Global 2015, Guatemala es uno de los 10 países más afectados por climas extremos a nivel global a raíz del cambio climático.


              Estas amenazas son causadas en gran parte por la producción agrícola y pecuaria convencional. De hecho, se estima que un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sector agrícola primordialmente por el cambio de uso de terreno y la deforestación. Las prácticas agrícolas convencionales también contaminan nuestros recursos naturales y causan la pérdida de nuestra biodiversidad.


              Uno pensaría que la proliferación de este tipo de agricultura, aunque devastador ecológicamente, por lo menos contribuiría a nuestra nutrición, pero de hecho, según un estudio realizado por la Universidad de Newcastle, “los cultivos producidos de manera convencional contienen entre un 18% y un 69% menos de antioxidantes, tienen cuatro veces más probabilidades de contener residuos de pesticidas y tienen, en promedio, un 48% más concentraciones de metales pesados ​​(incluido el cadmio) que los cultivos producidos orgánicamente.” Además, los productores que trabajan en estas granjas tienden a recibir un salario inferior al salario mínimo y, a menudo, están expuestos a condiciones laborales duras e incluso peligrosas.


              Muchos dirán que es más eficiente producir alimentos utilizando técnicas de cultivo convencionales. Que los rendimientos son más altos porque es más fácil automatizar las granjas que cultivan monocultivos cuando, de hecho, la “Prueba de Sistemas Agrícolas” del Instituto Rodale, "ha demostrado que después de una disminución inicial durante la transición de tres años, los rendimientos en las parcelas orgánicas han coincidido o excedió los rendimientos de los cultivos convencionales y se desempeñó incluso mejor durante los años de sequía. Rodale dice que, “el ensayo también ha demostrado que la agricultura orgánica utiliza menos energía, produce menos gases de efecto invernadero y mejora la salud del suelo en lugar de agotarlo."


              Además, según un estudio francés pagado por fondos públicos y gubernamentales, "aquellos que comieron más productos orgánicos, lácteos, carne y otros productos tuvieron un 25 por ciento menos de diagnósticos de cáncer en general, especialmente linfoma y cáncer de mama ... Incluso después de ajustar por cosas como actividad física, fumar, consumo de alcohol, antecedentes familiares de cáncer y peso ... los consumidores más frecuentes de alimentos orgánicos tenían 76 por ciento menos linfomas, con 86 por ciento menos linfomas no Hodgkin y una reducción del 34 por ciento en los cánceres de mama que se desarrollan después de la menopausia."


              Entonces, si la agricultura convencional está invadiendo nuestros bosques, creando pérdida de hábitat, contaminando nuestras fuentes fluviales, emitiendo grandes cantidades de emisiones de gases de efecto invernadero, exponiendo a los agricultores a productos químicos nocivos e impactando negativamente nuestra salud, ¿POR QUÉ los agricultores continúan cultivando alimentos utilizando estos métodos y POR QUÉ nosotros como consumidores continuamos comprándolos?


              La respuesta más fácil es la conveniencia. Si bien la demanda de cultivos producidos orgánicamente está aumentando a nivel mundial, los grandes minoristas, como los supermercados, han tardado en incorporar estas líneas de productos en sus ofertas principales. Esto deja a los consumidores buscando opciones más saludables a tener que ir a tiendas más pequeñas, si es que existen, para poder conseguir sus artículos especiales.


              Por esto empezamos La Botica Verde. Queremos apoyar a las personas que están buscando vivir un estilo de vida más consciente a que lo puedan hacer fácilmente y así cuidar de tu salud y de la salud del planeta.

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              Receta: Salsa de Tomate Casera (estilo italiano)

              Receta: Salsa de Tomate Casera (estilo italiano)

              Receta Salsa de Tomate Casera (estilo italiano)

              Por: David Tanis, New York Times 

              Ingredientes:

               

                    Preparación

                    1. Cortar el tomate a la mitad y descartar las semillas.
                    2. Presionar el lado cortado del tomate contra los agujeros grandes de un rallador hasta que solo quede la cáscara. Descartar las cáscaras.
                    3. En un sartén profundo u olla, agregar el tomate rallado, sal, aceite, ajo, albahaca y laurel a fuego alto. Cuando empiece a hervir, reducir a fuego lento.
                    4. Cocinar hasta que la salsa esté más o menos a la mitad del volumen por aproximadamente 10-15min, revolviendo ocasionalmente. 
                    5. Agregar sal y pimienta al gusto. Saltear con tu pasta/espaghetti favorito.
                    TIP: La salsa dura hasta 5 días refrigerada o se puede congelar para usar en el futuro.

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